-
ግሉኮኒክ አሲድ 50%
ግሉኮኒክ አሲድ 50% የሚሆነው በነጻው አሲድ እና በሁለቱ ላክቶኖች መካከል ባለው ሚዛን ነው።ይህ ሚዛናዊነት በድብልቅ ስብስብ እና በሙቀት መጠን ይጎዳል።የዴልታ-ላክቶን ከፍተኛ መጠን ያለው ሚዛን ወደ ጋማ-ላክቶን ምስረታ እና በተቃራኒው እንዲቀየር ይጠቅማል።ዝቅተኛ የሙቀት መጠን የግሉኮኖ-ዴልታ-ላክቶን መፈጠርን ይደግፋል ከፍተኛ ሙቀት ደግሞ የግሉኮኖ-ጋማ-ላክቶን መፈጠርን ይጨምራል።በመደበኛ ሁኔታዎች ውስጥ ግሉኮኒክ አሲድ 50% የተረጋጋ ሚዛን ያሳያል ።
